Le poivre est une épice obtenue à partir des  baies de différentes espèces de poivriers. Ces derniers sont issus de la famille des pipéracées. Originaire des indes le poivre était assez populaire dans cette région du monde. Au moyen âge … Continuer la lecture →

Dans les recettes des grands chefs et même dans les cuisines au quotidien on entend parler de plus en plus de la fève de tonka. D’où vient la fève de tonka ? Cette graine vient d’un arbre appelé le « teck » qui … Continuer la lecture →